Authentic Asian Sauces
Phi lê cá mú áp chảo với củ hoa huệ tươi
Những gì bạn sẽ cần
Thành phần
- Phi lê cá mú 200 g [thái lát]
- Rau cần tây 100 g [cắt khúc]
- Nấm mèo 30 g
- Củ hoa huệ tươi 30 g
- Ớt đỏ, xanh và vàng 45 g [băm nhỏ]
- Đậu Hà Lan 100 g
Nước xốt
- Bột canh gà 3 g
- Hạt tiêu trắng được xay nhỏ
- Bột ngô 3 g
Gia vị
- Xốt XO Lee Kum Kee 35 g
- Dầu hào đặc biệt Lee Kum Kee 7 g
- Bột canh gà 3 g
- Tỏi băm ½ thìa.
- Đường 2 g
- Một chút bột ngô
- Gừng 3 g [băm nhỏ]
Được làm với
Sản phẩm của Lee Kum Kee
Cách để làm nó
-
Ướp phi lê cá mú trong 10 phút.
-
Đun nấm mèo và đậu Hà Lan trong nước sôi cho đến khi chín hẳn, rồi vớt ra để ráo.
-
Đun nóng chảo, cho phi lê cá mú vào chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, rồi để riêng. Xào gừng băm và tỏi băm đến khi dậy mùi thơm. Cho cần tây, nấm mèo, đậu Hà Lan và ớt vào xào đều. Cho phi lê, củ huệ tươi và hỗn hợp gia vị vào xào trên lửa vừa.