Ức vịt kèm nấm vàng và trứng cút nhồi trong tổ khoai môn

Cách để làm nó

1. Gọt vỏ khoai môn và bào thành sợi mỏng. Chiên sợi khoai môn để tạo thành một chiếc giỏ giống cái tổ.

2. Ngâm nấm vàng khô vào nước đến khi mềm. Đun nấm vàng trong nước sôi cho đến khi chín hẳn, rồi vớt ra để ráo.

3. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị cho trứng cút. Đun đến khi sôi. Cho trứng cút vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.

4. Ướp ức vịt trong 10 phút.

5. Đun chảo trên lửa vừa đến cao tới 180°C, chiên ức vịt đến khi chín vừa, rồi vớt ra để ráo. Đun nóng chảo trở lại, cho nấm đùi gà vào xào cho đến khi có màu vàng nâu, rồi vớt ra để ráo.

6. Đun nóng chảo, phi tỏi băm đến khi dậy mùi thơm. Cho nấm vàng, ức vịt, nấm đùi gà và hỗn hợp gia vị vào xào đều. Cho trứng cút vào đảo đều. Đổ tất cả vào chiếc tổ khoai môn và thưởng thức.

    

   *Được làm từ gà không sử dụng chất tăng trọng trong khi nuôi