Bánh khoai môn chiên giòn với rau chân vịt xốt bí đỏ

Cách để làm nó

1. Hấp khoai môn trong 40 phút. Nghiền khoai môn đã hấp chín thành hỗn hợp nhuyễn và trộn đều với hỗn hợp gia vị để tạo thành bột nhão. Nặn thành những viên nhỏ (mỗi viên 80 g) và để riêng.

2. Hấp phần thịt bí trong 20 phút. Sử dụng máy xay thực phẩm để trộn phần thịt mềm cho đến khi mịn. Nấu chín bột bằng cách thêm hỗn hợp gia vị cho đến khi kết cấu trở nên loãng hơn.

3. Chần sơ rau chân vịt qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo. Cho rau chân vịt vào khuôn hình tròn, rồi bày ra đĩa.

4. Đun nóng chảo và chiên các viên khoai môn cho đến khi có màu vàng nâu. Bày các viên khoai môn lên rau chân vịt. Đổ nước xốt bí ngô xung quanh và rắc một ít quả kỷ tử lên, rồi thưởng thức.