Văn hóa ẩm thực Trung Quốc - Thế giới của gia vị khô

Biến nguyên liệu thành gia vị

Hoa hồi

Bất cứ khi nào bạn thử món hầm trong các món ăn Trung Quốc, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của hoa hồi. Hoa hồi có hình dạng ngôi sao, có vị cay và một chút ngọt. Là thành phần không thể thiếu của bột ngũ vị hương, làm tăng hương vị của nhiều loại thực phẩm. Thêm một vài miếng hoa hồi, bạn sẽ thấy hương vị của thịt hầm hay rau xào thơm hơn.

Đậu nành lên men

Đậu nành lên men là một trong những loại gia vị lâu đời nhất của Trung Quốc. Mùi vị êm dịu và mặn cùng hương thơm phong phú, nó bổ sung rất tốt cho nhiều loại nguyên liệu.

Ớt

Ớt đã trở nên rất phổ biến đối với những người yêu thích vị cay. Ớt có nhiều loại với đặc điểm và mức độ cay khác nhau.

Tiêu Tứ Xuyên

Tiêu Tứ Xuyên là một loại gia vị độc đáo của Trung Quốc với đặc tính "tê miệng" đặc biệt, làm tăng thêm vị cay. Nó có nguồn gốc từ món ăn đặc trưng nổi tiếng là Đậu hủ Tứ Xuyên.

Vỏ quýt khô

Vỏ quýt tươi được bảo quản theo thời gian giống như rượu vang, hương vị của chúng tăng lên theo độ tuổi. Vỏ quýt thường mỏng hơn trong quá trình bảo quản, tạo nên vị chua ngọt đậm đà.