Nấu như thế nào

1. Củ cải thái miếng đều, ướp, trộn đều với muối và đường để khử vị hăng tự nhiên. Sau một lúc, củ cải sẽ ra nhiều nước. Chắt nước, rửa củ cải một lượt nước nữa.
   

    
2. Ướp thịt ba chỉ với muối, áp chảo 2 mặt đến khi thịt săn lại và có mùi thơm hấp dẫn. Cho thịt ra thớt, thái mỏng, đều. 
   

    
3. Cho thịt áp chảo và củ cải (đã được làm sạch) vào nồi cùng với hành tím, ớt sừng, ớt bột, tiêu sọ. Nêm nếm nước tương, dầu hào LEE KUM KEE, cùng hạt nêm và đường. Tất cả trộn đều và cho lên bếp khìa để nước củ cải thấm vào thịt và mỡ thịt ngấm vào củ cải. Khìa đến khi nào nước đặc lại. 
   

    
4. Cho món ăn ra dĩa, trang trí với ngò và ớt. Đây là món ăn kèm vô cùng nổi tiếng với bánh tét, bánh chưng, đem lại cảm giác thanh nhẹ, cho những bữa tiệc ngày Tết đỡ ngán.