Bò Kho Mật Mía
Những gì bạn sẽ cần
Thành phần
- Bắp bò: 500 gram
- Gừng: 30 gram
- Sả: 2 cây
- Tỏi: 5 tép
- Ớt sừng: 4 trái
- Ớt hiểm: 1 trái
- Mật mía: 3 thìa cơm
- Nước mắm: 1 thìa cơm
- Dầu ăn: 3 thìa cơm
- Quế: 1 nhánh
- Nước: 300ml
Gia vị
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, 20g tỏi băm
- Dầu hào Kum Chun của Lee Kum Kee: 2 thìa cơm
Được làm với
Sản phẩm của Lee Kum Kee
Nấu như thế nào
Để làm mật mía, mua nước mía nguyên chất về, chưng lửa nhỏ và hỗn hợp sẽ đặc keo lại.
Bắp bò cắt miếng vừa ăn (có thể thay thế bằng gân bò) bỏ vào nồi vả tẩm ướp với sả, gừng, ớt sừng, ớt hiểm, ớt bột.
Trộn đều hỗn hợp và tiếp tục nêm với dầu hào LEE KUM KEE và mật mía, nước mắm, hạt nêm. Ướp trong vòng 1 tiếng để toàn bộ gia vị có thể thấm sâu vào phần thịt bò.
Cho hỗn hợp lên bếp, đảo đều cho thịt săn chắc lại. Sau đó, đổ vừa nước, kho liu riu, cho đến khi nào nước gần cạn và keo lại.
Cho thịt ra đĩa, để nguội, ăn kèm với bánh Tét, bánh Chưng.
